Top 7 kuivatatud maitsetaimed

Värskete ürtidega ei võrrelda midagi täielikult, kuid need pole alati kättesaadavad. Kui see nii on, pole midagi mugavam kui mõnede kuivatatud ürtide käsitsi käitlemine, eriti kui need on teie aias kuivanud värskelt.

Kuivatatud maitsetaimede säilitamine ja kasutamine

• Maitsetaimede kuivatamiseks on teil mitu võimalust . Kui hoiate õhu käes kuivades või kasutate dehüdroreid, säilitate kõige maitse. Mikrolaine kuivatus on mugav, kuid see võib halvendada mitmete ürtide maitset.
• Mida iganes teid kuivatate, veenduge, et teie ravimtaimed oleksid enne nende ladustamist täiesti kuivad. Hea mõte on korrapäraselt kontrollida oma maitsetaimi, et veenduda, et kondenseerumist ei esine. Kui näete mõni veetilgad, lubage maitsetaimel rohkem kuivada ja hävitage kindlasti kõik, mis on hakanud hallitama.
• Teie kuivatatud maitsetaimed säilitavad kõige maitse, hoides neid õhukindlas konteineris jahedas ja kuivas kohas, mis ei ole otsese päikesevalguse tagajärjel. Tegelikult on kogu pimedus kõige parem.
• Jäta ravimtaimed tervikuks, kuni olete valmis neid kasutama. Nad hoiavad rohkem oma õli, kui seda hoitakse taktikal. Nende õlid, kui need neid vajatakse, vabastatakse need igasse roogi, mida teete.
• Kuivatatud ürdid on rohkem kontsentreeritud kui värsked ürdid. Kuivatatud ürtidega alustage ainult 1/4 võrra, kui kasutate värskeid maitsetaimi. Maitse on muutuv ja suurendate seda alati.
• Ärge unustage, et oma maitsetaimed salvestatakse. Mitmed välimusid on tunduvalt sarnased ja mõnedel on isegi sarnased lõhnad.

Kuivatamisel ei säilita kõik maitsetaimed oma maitset. Maitsvad ürtid, nagu basiilik , sarapuu , koorikloom , tsellendroo ja petersell , kaotavad suurel hulgal oma punast, kuivatades. Külmutamine võib olla parem võimalus nende ravimitega.

Kuid mõned kuivatatud puuviljad ripuvad nii nende lõhna kui ka palju maitset. Maitse erineb aasta-aastalt ja aed-aed, kuid järgmisi maitsetaimi võib pidevalt arvestada.

• 01 07

  Laht

  Üks väikestest lahepuudest on üks parimaid asju selles, et lehed kuivavad iseenesest, kui nad vananevad ja valmis kukkuda. Lahe lehed algavad mentoolilaadse lõhna ja maitsega, kuid kui te neid piisavalt kuumutaksite, muutuvad nad tanniini tagasihoidlikuks märkuseks, mis töötab oma maagias roogadel nagu muskaatpähkel - miski ei oska öelda, mis see on on, kuid see muudab tassi paremaks. Kuid nagu muskaatpähkel, liiga hea asi võib hävitada tassi.

• 02 of 07

  Dill

  Dill on üks neist taimedest, mis jätkavad annetamist. Lehed on aromaatsed ja jämedad. Lilled meelitavad kasulikke putukaid . Seemned on iseennast maitsvad ja nad ise külvavad, pakkudes teile rohkem taimi. Dilli kitsad lehed on kiireks kuivamiseks ja pisut raskesti töödeldavad. Proovige neid paberkotti kuivatada.

• 03 07

  Lavendel

  Kui ükskõik milline ravimtaim on oma aroomil, kuivatades on see lavendel. Need on lilled, mida me sööme või joome. Isegi kuiv, nad on üsna teravad, nii et enne nende kasutamist pühkige need kindlasti üksikute pungade vahele. Lavendel on mitmekülgne, et seda saaks kasutada söödavate roogade, nagu seafilee ja piisavalt magus, et tõsta kõrbeid. Mõned populaarsed lemmikud hõlmavad lavendliha ja lavendli viina. Lavendli kimp peaks paar nädalat kuivama.

• 04 07

  Sidrunipalsam

  Seal on palju sidrunivärvilisi maitsetaimi ja sidrune palsam peetakse tihti halvaks, tõenäoliselt seetõttu, et see on selline ülemäära entusiastlik kasvataja. Sellel võib puududa sidrun verbena või lemongrass, kuid see kuivab palju paremini kui teised kaks ja see säilitab tõelise sidrunimaitse. Saagi enne lillede saamist, kõrgeima õli kontsentratsiooni ja parima maitse saavutamiseks. Lemmikpalsam kuivab kõige paremini kuivahüdris või õhu käes kuivatatakse.

• 05 07

  Oregano

  Oregano on üks toiduvalmistamise kõige populaarsemaid kuivatatud ürte. Kus oleks tomatikastme ilma selleta? Kuivatatud oreanool tegelikult maitseb paremini kui värske. Kuivatamine kontsentreerib lõhna, vähendades samal ajal värske porgandi mõru, kuuma kvaliteeti. See on üks lihtsamaid maitsetaimi kuivama. Lihtsalt lõigake varred, riputage need, kuni need on kuivanud, ja lükake seejärel oma sõrmed alla varred, et murravad lehed sööma.

• 06 07

  Rosmariin

  Kuivatatud rosmariin ei ole tingimata parem kui värske, kuid sellel on plussid. Nagu lahe, tundub, et rosmariin kuivab kuivalt. See kaotab mõningase tohutu männipõhise lõhna, kuid see kaotab oma elastse tekstuuri ja muutub nii rabeteks kui sitkateks. Parim on kuivatatud rosmariini jahvatamine, et vältida seda ebameeldivat tekstuuri. Selleks, et seda kuivada, on kõik, mida peate tegema, eemaldama taimest viigimarja ja lase tal paar päeva istuda. Pea meeles, isegi kuivatatud, vajate ainult toitu maitsva toiduga. Mine lihtsalt, saate alati rohkem lisada.

• 07 07

  Tümm

  Tumeedi maitse muutub kuivatamise ajal tundlikumaks ja see on haruldane ravim, mida te kasutate suures koguses kuivatatud, kui värske. Kuid nagu oregano, on äärmiselt lihtne kuivatada varrele. Kui hoiate varreid takistades, hoidke ja sõrmed lasevad lehtede murenema, kui olete valmis seda toiduvalmistamiseks lisama. See aitab aedlil säilitada oma õlid ja palju selle lõhna ja maitset. Õhu kuivatamine toimib hästi tüümianiga.