Üks taim, kaks maitsetaimi ja puhas kulinaarne rõõmu
Koriandr on kahetasandiline ürdi. Selle seemneid nimetatakse koriandriks ja selle lehed on tuntud kui cilantro. Sellel ravimil on väga selge maitse, mida võib kõige paremini kirjeldada kui värsket rohelist vürtsi ning see on suurepärane lisavarustus sise- ja köögikohtadele.
Cilantro sarnaneb korteri peterselliga oma välimusega ja seda nimetatakse mõnikord Hiina peterselliks. Selle värskendava jahedama maitsega on lihtne mõista, miks kasutatakse cilantro koos ladina köögist levinud vürtsidega.
- Ladina nimi: Coriandrum sativum
- Tavaline nimi: cilantro, koriander
- USDA Hardiness Zone: aastased, kõik tsoonid
- Kokkupuude: täielik päike, osaline päike, varju. Parim külv jahkeva ilmaga, kuna see kipub külma seemnena minema.
Cilantro taime üksikasjad
Teil on neli peamist fakti, mida peate teadma iga aias asuva taime kohta. Kõige olulisem on koriandri jaoks, kui märkida, et taim on aastane, kindlasti pange mõned seemned istutamiseks kindlasti.
Samuti on see taim, mis võib olla kas päikeses, varjus, nii et see on väga lihtne aias asetada. Kuid paigutus sõltub teie kliimast. Kui teil on väga kuumad suved, hoidke taimi varjus, nii et nad ei lähe seemneks liiga kiiresti. Teisest küljest on täis päike täiuslik kergete suvi või kuni temperatuur hakkab tõusma.
Kasvatamine ja koristamine Cilantro
Aiaga võib kasvatada Cilantro ja paljud inimesed eelistavad seda pottides. See pikendab taime elu, sest see võib jätkata kasvu, kui see on talvel sisse toodud.
See on väga lihtne taim kasvada nii siseruumides kui ka väljaspool ja alustada seemnest on imelihtne.
Corianderile meeldib hästi kuivendatud, rikas muld. Kui see on kasvatatud temperatuuril üle 75 F, keeratakse see poltidega ja keerab kibeda, nii et istutada seda pärast külma möödumist, kuid nautida seda kuni suvise soojuse saamiseni. Siinkohal võite soovida tuua üks teie taimest sisse, hoides seda jahedat ja tootvat cilantrot.
See on väga lühikese elueaga taim. Kui sa tõesti naudid seda ja tahad seda kogu aeg ümber külvata seemneid regulaarselt. Kui sa lõikad koriandri seemneid oma taimedelt, peate neid enne istutamist ette valmistama. Ärge muretsege, kui see ei tööta esimest korda; teie taim peaks suve keskel saama palju seemneid, et saaksite uuesti proovida.
- Segude õrnalt purustage koore purunemiseks lihtsalt piisavalt.
- Leota seemneid vees üleöö.
- Laske seemned kuivada, seejärel istutada neid hästi kuivendatavasse pinnasesse.
Sidrunist korjatakse lehed teravate kääridega, jättes umbes kolmandiku taime lehtedest, nii et see ei sureks ära. Kui sa tahad koriandrit, laske mõned varred minna seemnele ja lõigake kogu lill.
Hea mõte on olla kaks eraldi istutamist. See võimaldab teil harilikku tsentroot sisaldavaid pakkumislehte ja varreid saagida, jättes ühe plaadi külvi koriandri seemneks ja taasistutamiseks.
Cilantro ja koriandri kasutamine
Cilantro on Ladina ja India köögi ühine koostisosa. Värskeid lehti saab loputada, kuivatada ja peeneks lõigata enne nende lisamist erinevatele toitudele. Küpseta neid või kasuta neid vürtsikaks värskeks garniiniks keeruliseks maitsmiseks nagu tacos.
Pikaajaliseks kasutamiseks võib Cilantro ka kuivatada või külmutada .
Külmutamine hoiab enam maitset, kuigi kuivatatud cilindro on natuke mugavam süüa.
Koriandri seemnetest rohkem maitsest vabastamiseks küpsetage seemned mõneks kuuks kuumas, kuumas paanis, kuni lõhn muutub väga tugevaks. Enne kasutamist segage neid seemneid mördi ja pestiliga või ravimtaimeriga.