Kasvatamine ja kasutamine kulinaaria maitsetaimed
Tõenäoliselt on kõige populaarsemad ürtid kasvatamiseks ja kasutamiseks kulinaarsete ürtidega. Maitsetaimi, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks ja maitsestamiseks, saab lisada oma olemasolevatesse lille- või köögiviljavooditesse, mida kasvatatakse eraldi köögi ukse läheduses või hoitakse käepidemetel köögilauas. Kasvavad kulinaarsed ürdid on väga sarnased kasvavate köögiviljadega. Kaks kõige olulisemat kaalutlust on täieliku maitse saagikoristamine ja kunagi ei tohi kasutada neid väetisi ega pestitsiide, mida ei kasutata söödava taime jaoks.
Siin on veel mõned näpunäited aroomiõieliste maitsetaimede kasvatamiseks.
Istutamine ja kasvav köögivilja
- Aastased maitsetaimed on odavad ja kergesti alustatavad seemnest. Puuviljad, mitmeaastased maitsetaimed paranevad paremini, kui ostate seemikud või võtate pistikud.
- Paigaldage oma maitsetaimed rikka ja hästi kuivatavasse pinnasesse ja vältige rasket toitmist täiendava väetisega. Maitsetaimede lõhn ja maitse kipuvad kontsentreeruma, kui neid kasvatatakse kergetes tahketes tingimustes. (Väljaspool äärmust ja nende näljutamist või nende kasvatamist vaeses pinnases on vastupidine mõju. Taimed on stressi ja jäljendatud.)
- Pestitsiidide kasutamise piiramine absoluutse miinimumini. Kui peate pihustama, kasutage kõige vähem toksilist lahust.
Disainimuuringud köögivilja aedale
- Hoidke neid mugav. Saate neid kasutada sagedamini, kui need on kergesti ligipääsetavad. Ja nende ilu ja lõhn tõenäoliselt inspireeriks sinu toiduvalmistamise loovust.
- Kulinaariatooted võivad kahekordseks tegutseda dekoratiivtaimedena. Petersell , eriti lokkis sort, muudab imelise käärimistaime, kui sul pole küülikuid lähedal. Pikemaid maitsetaimi, nagu lahe-laurel , saab kapseldada ja kasutada tugipunktidena. Haruldased lehed, nagu kuldne või kolmekordne salvei , on suurepärased aktsendid segatud mahutites. Ärge lubage mõista, et need maitsestatud maitsetaimed piiravad teie kasutamist.
- Maitsetaimi, mis kipuvad levima, nagu piparmünt ja punetis , võib kasvatada konteinerites. Konteinerid võivad olla sisse pandud maasse, aias või akende pudelites. Lihtsalt ärge laske taimede näpunäidusel riputada ega maapinda puutuda või nad juurduvad ja kasvavad.
Näpunäiteid kulinaaria maitsetaimi kasutamise kohta
- Enamik aastaseid maitsetaimi maitseb enne, kui nad lillavad. Kui iga-aastased maitsetaimed õitsevad, hakkavad vanemad lehed langema ja uued lehed on väiksemad ja kibedad.
Tõmmake ja kasutage sageli. Isegi noori taimi tuleb tagasi tõmmata, et julgustada neid harrastama ja täis saama. Iga-aastaseid maitsetaimi, nagu basiilikut, saab kokku puutuda, kui need on 3-4 tolli pikkused.
- Kui teie ürdi taimed hakkavad lilli korralikult asetama, lõigake kogu taim tagasi 1/3 võrra ja proovige neid sagedamini kasutada.
Kasvav näpunäited konkreetsete maitsetaimede kohta
| Basiilik | Küüslauk | Lavendel |
| Rahapaja | Oregano | Petersell |
| Rosmariin | Sage | Tümm |