Müük kana munad oma väiketalu
Paljude väiketalunike jaoks on kana munad esimene toode, mida nad kunagi turule ja müüvad. Ja paljud talupidajad müüvad kana munad, samuti köögiviljad, liha ja muud põllumajandustooted . Kodukarja pidamine on midagi, mida teevad paljud inimesed, isegi need, kes ei ole täieõiguslik majapidamine või kasvatamine. Tõenäoliselt on sujuvalt ülejääk - just liiga palju mune - eriti suvel.
Käesolev juhend on mõeldud teie täiendavate kana munade müümiseks, olgu selleks siis tosinat nädalas või tosinat päeva või rohkem.
Teadke oma seadusi
Esimene koht, kus alustada, on otsida teie riigi seadusi munade müügi kohta. Kahjuks ei ole Ameerika Ühendriikides munarakkude müügi seaduste täielikku andmebaasi, mida saaksin Internetis leida. Ma jätkan selle artikli vaatamist ja värskendamist, kui leian selle. Kuid on lihtne otsida oma riigi nime ja munarakkude müügi seadust Internetis, et leida teie jaoks kehtivaid eeskirju. Võimalik, et peate saama ärilitsentsi või munatarnija litsentsi. Mõnedes riikides võib teie kana-ja munapesu pesa olla vaja kontrollida. Paljudes riikides on leebemad seadused väikesemahuliste munatootjate jaoks. Sõltuvalt teie riigist võib tekkida vajadus küünla ja klassi munade järele. Võimalik, et peate järgima ka väga spetsiifilist munade pesemise protseduuri.
Ma ei saa katta kõiki täpsustusi, kuidas täpselt oma mune ette valmistada, et teie seadusi järgida. Nii et palun tehke oma uurimistööd ja veenduge, et olete vastavuses.
Siin ma käsitlen mõnda põhitõdesid, mis on ühised kõikidele munadele, mida müüakse teistele süüa: munade kogumine, puhastamine, värskendamine ja liigitamine, munade pakendamine ja märgistamine.
Munade puhastamine ja kogumine
Oluline on iga päev koguda mune. Sõltuvalt teie riigi seadustest ei pruugi puhtaid mune pesta.
Mõnedes riikides tuleb kõiki mune pesta kindlal viisil, olenevalt sellest, kui palju mune te müüte. (Näiteks Põhja-Carolinas saate müüa kuni 30 tuhande muna nädalas, ilma et oleks vaja mune pesta ja hankida. Pange oma nimi ja aadress karbile ja märgistage neile "jaotamata munad". Neid saab müüa ainult nagu näiteks sorteeritud munad - restoranidesse, toidupoodidesse ja põllumajandustootjate turgudesse.)
Kui müüte mune, tuleb mune vajaduse korral puhastada ja seejärel kohe külmutada. Paljudes riikides on seadusi, milles täpsustatakse, et neid tuleb hoida allpool 45 kraadi F.
Kontrolli, küünlaid ja sorteerimise mune
Kui peate oma mune kontrollima ja klassifitseerima, võite järgida neid üldisi samme mis tahes erisustega, mis on teie riigi seadustega lubatud. Hindamine on munade uurimine sisemise ja välimise kvaliteedi jaoks ning nende sortimine vastavalt suurusele. Ameerika Ühendriikides määratakse munad AA, A ja B kvaliteedi järgi, kus AA on kõrgeim.
Esmalt kontrollige muna välisilme. Munadel peab olema heledad kapslid ja puhtad (kuigi teatud määral värvimine on madalamal tasemel). Muna kuju peab olema normaalne: ovaalne, kus üks ots on teineteise peal suurem. Misshapen-mune võib müüa madalama kvaliteediga (tavaliselt B).
Järgmisena kontrollige munareklaasi, valgustades. Küünlajalg sisaldab sisemist sisu nägemist muna valguses. Munasajastuvana muutub selle sees olev õhukott suuremaks, kuna selle sisu väheneb. Kõrgema klassi munadel on väga väike õhukamber.
Munade pakendamine ja märgistamine
Mõnedes riikides peate munade pakendamiseks kasutama uhiuus munakarpi. Teistes riikides saab puhtaid konteinereid uuesti kasutada. Näiteks minu kohalikus ringlussevõtujaamas langevad inimesed kasutama munakarpi, mida kasutavad põllumajandustootjad. Müntide kartongi on alati saadaval hea pakkumine. Samuti kontrollige oma kohalikku ühistu toidupoest või põllumajandustootjaid, kes pakuvad täiendavaid munakarpi. Sõltuvalt teie riigis kehtivatest seadustest võib tekkida vajadus märgistada munad "jaotamata" ja peate lisama oma nime, ettevõtte nime, aadressi ja munade kogumise kuupäeva.
Kui liigite mune, peate võib-olla märgistama need klassi ja suurusega.