Kuigi tänapäevased elektrilised liha- ja toiduvalmistusseadmed kindlasti vähendavad köögi, liha, kala või vorstide jahvatamise aega ja tööd, kuni murdosa manuaalse veskiga vajaminevast ajast, on antiikmudelid midagi muud kui vananenud.
Tavaliselt on kirpude turgudel või garaažide müük soodushinnaga 5 kuni 15 dollarini, paljud on piparmündi seisukorras ja neid saab kiiresti taastada ja valmis lihvima. Olgu see siis nostalgia hirmus, kui nägemused vanaema üle selle suurejoonelise masinaga üle lähevad, või "hinna õige" sooduspakkumine, on raske vastupanu nõudele pöörata vända, et näha, kui sujuvalt see töötab.
Antiikmööblihjud on lihvimismasinad, mis on peaaegu hävimatud ja kvaliteetsed, et neid funktsioneerida rohkem kui nende välimusega. Kuigi neid nimetatakse "liha" jahvatajateks, kasutati neid ka muude toiduainete, nagu pähklid, sibulad ja muud köögiviljad, sõltuvalt nende lõikeketta konstruktsioonist.
Vanad jahvatusmasinad olid valmistatud malmist, valatud terasest ja isegi alumiiniumist, millel olid täpsed sisemised osad, mis säilitasid oma töö efektiivsust, määrides selle lehterisse sisestatud toitu. Mõnel mudelil on oma kujundusega kaasas laagrid.
Need valmistati lõpuni, kuid ilma nõuetekohase hoolitsuseta võivad need mudelid siiski roosteta, kui neid ei kuivatata põhjalikult, ja see ei olnud haruldane, et mineraalõli õhuke määrimine liikuvate osade jaoks vähendaks seda ohtu seadme hoidmise ajal.
Tänapäeval on antiikmööblihuvitehased kasulikult leitavad kas antiikmööbli tähistamiseks või nende vastupidavate toiduainete valmistamise masinate tagastamiseks kuni nende pika eluea lõpuni.
Alexanderwerki mudel on umbes 40-50 aastat vana, suurepärases seisundis ja valmis veel palju aastaid minema.
Millal sa kasutad vana masinat? Vana lihvimismasinad on suurepärased teise lihvimistööplatsi tagamiseks, kui selline looduslike ulukite töötlemiseks kasutatakse suures koguses liha, kalakoguste kalafilee jahvatamiseks või erinevatele toiduvõrgustööde tegemiseks põõsaslaagris kus puudub elektrienergia.
Manuaalse mudeli odav investeering võib ka teie eelarvet täiuslikult sobitada ja pakkuda sulle paljude aastate jooksul head toiduainete jahvatamist.
Antiikmööbli ostmise nõuanded
Näidisemudeli puhul valite tõenäoliselt välimuse ja kinnitusmehhanismi ning väntmehhanismi käepide on heas korras. Kuid kui soovite taastada toimivuse efektiivsuse, peaksite veenduma järgmises:
- Vända käepide peaks sujuvalt liikuma. Lihvimisseadmes peaks olema mõned "mängud", kuid mitte liiga suur, et vibreerida.
- Veenduge, et rooste pole nähtav. Kui rooste on väike, võite eemaldada kerge puhastamise või lihvimisega.
- Mitmeotstarbeline lõikuripea on heas seisukorras ja seda, et ketasdetaili otsik, kuhu see kinnitub, ei ole kulunud.
- Peab olema vähemalt kaks lihvkettat - üks jäme ja üks peeneteraline. Mõnedel mudelitel on täiendavad plaadid, pulverisaator või vorstiliited.
- Lihvimisplaati sisaldav lukukinnitus saab kindlalt käsitsi kinnitada.
- Pidur peaks olema üldiselt heas korras, ilma et lendudel oleks puudusi.
- Vända käepide peab olema heas seisukorras või selle võib asendada käepidemega pööratud puidust käepidemega.
- Veenduge, et üksuse pöidlakruvi niidid on heas korras, et võimaldada kindlale paigaldusele stabiilsel pinnal.
Kui te seda uut koju ostate, peate esmalt lahti võtma, et seda puhastataks kuumas seebivees. Veenduge, et see kuivatatakse põhjalikult. Föön aitab isegi täiesti kuivatada. Ja oled valmis minema!
Operatsioon on üsna lihtne. Kinnitage kindlalt vastupidavale lauale või loendurile, sisestage puur, lõiketalender, valikuliselt lihvimisplaat ja lukustage kogu krae. Ma sooviksin kõigepealt kasutada jämedat (suuremaid auke) lihvimisplaati ja korrata protsessi trahvi (väiksemate aukudega) plaadiga. Samuti võib osutuda vajalikuks kolmandat korda töötlemine; see aitab liha või kala kergendada.
Lihtsa liha või kala sisestamise hõlbustamiseks lõigake see ribadeks. Kui vanal veskikul ei ole toidutarviku alustamiseks kasutatavat originaaltorustustoru, võite sellel eesmärgil kasutada lai puust lusikat.
Ohutuse tagamiseks ärge mingil juhul lükake toitu sõrmedega alla. Pisut hoolt, peaks uus-to-teeruv veski pakkuma paljude aastate jooksul lihvimistöid.