Kasvav hapukapsas, kapsas ja muud Brassicacea perekonna liikmed.
Brassica perekonnas või kookkultuuridena on palju jahke hooaja ja lehtköögivilja rohelisi köögivilju, nagu sinepibusid, brokkoli, kapsaid , kapsas, naeris ja isegi bok choy. Paljud neist köögiviljadest vajavad pika hooaja küpsemist, see tähendab, et me paneme need kevadkübarusse ja oodake sügavuse langemist, et need magusaks saagiks. See tähendab ka seda, et asjad aias lähevad valesti, nagu kapsa ussid ja juuremädanikud. Siin on mõned näpunäited oma köögiviljaaia edukaks kasvamiseks.
Võib-olla ei mõtle rohelisi nagu mizuna, bok choi või tatsoi kui cole põllukultuurid, kuid need on. Neid on sama lihtne kasvatada - kui mitte lihtsamini - kui tavalisemaid koikkultuure nagu brokkoli ja lillkapsas. Paljud on ka kiire kasvatajad. Mis tähendab, et sa saad pärida nende taimede kasvatamise ja pideva saagikoristuse.
Pidage meeles, kui inimesed hakkasid oma ninaga süüa spargelküünlaid. Ma arvan, et oleme jõudnud kaugele, sest see on praegu üks kõige populaarsemaid köögivilju, mida kasvada. Tavaliselt saad ühe taime suurest peast ja seejärel palju väiksemaid külgõli. Nii saate oma brokkoli istutada kevadel varakult ja plaanite aastaid koristada.
Brüsseli kapsas sai halb maine, sest me kasutasime magususe ära neilt. Ausalt öeldes ei pea nad isegi üldse keedetud, kui kogute neid piisavalt noorena. Taimed on väga kohusetundlikud, valmimisega varre alt ülespoole, nii et võite saagi koristada mitme nädala jooksul.
Seal on midagi väga rahuldust, vaadates kapsa pea pihta ja flop üle, ütleb teile on aeg koristada. Seal on rohkem kapsast kui Cole slaw ja seal on palju erinevaid kapsaid valida.
See ei ole kergeik köögivilja kasvatada, mis muudab selle veelgi rahuldavamaks. Lisaks putukatele, kes armastavad lillkapsast nii palju kui me teeme, peate peade peal hoidma, et need jääksid kreemjas valgeks. Loomulikult võite alati asemel kasvatada ühte lillat või oranži lillkapsast. Neid on sama lihtne kasvada ja pakkida veel mõned toitumisalased eelised.
Seda traditsioonilist lõunapoolset toiduvalmistamist rohelist võib tegelikult kasvatada peaaegu kõikjal. Need on suured, elavamad taimed, mida saab kasutada kui " lõigatud ja tulevad" . Mida rohkem sa lõikad välimisi lehti, seda rohkem taim kasvatab uusi mahlakaid lehti.
Ärge siduge rediseid kapsade või Brüsseli kapslitega, kuid kiire pilk lehtedele või lilledele ütleb teile, et nad on ristiõielises perekonnas. Redis on palju rohkem erinevaid kui võite arvata. Nad on punased, valged, mustad ja värvid vahepeal. Need võivad olla ümmargused või pikad ja koonilised. Tibu või jäämäisheine õhuke. On isegi redis, mida ei kasvatata nende juurte üldse. Toidulisad puderad, nagu Rat Tailed redis
Cathy Wilkinson Barash, National Garden Bureau, väidab, et aias on alati vähe ruumi köögivilja talveks saamiseks. Tema punased ja rohelised koosnevad sibulast, kapsast ja pitsa, brokkoli raabi, tatsoi, pac choi, bok choy ja palju muud.