Collars on Brassicaceae perekonna liige. Neid kasvatatakse nende lehtede jaoks, mis on küpsetatud, nagu kapsas. See toiduvalmistamine on kõige sagedamini seotud Lõuna-Ameerika toiduvalmistamise ja taimed tõepoolest eelistavad soojemat kliimat. Nad on kohalikud Vahemere idaosas ja väikeses Aasias, kuid taimi saab kergesti kasvatada enamikus kliimas.
Nagu kiskjate puhul, on kollased peaspetsiifilised kapsad. Tegelikult peeti koletse ja võrsed kohe sama köögiviljaks.
Geneetiliselt ei ole nad palju erinevad, kuid nende kasvatamine ja kasvatamine on aastate jooksul tootnud erineva tekstuuri ja maitsega taimi. Säiliku lehed on lai, ovaalse kujuga, väga selged veenid ja siledad, peaaegu vahajas tekstuur, mis vajab rohkem toiduvalmistamist kui kapsas ja kollastel on tavaliselt tugevam ja mõnikord kibe maitse.
Cooking rohelised on mõned kõige toitevamad köögiviljad võite süüa ja collard rohelised, eriti pakitud vitamiine A, C ja K lahustuva kiudaineid, kaltsiumi, foolhappe, mangaani ja trüptofaani - ja vähem kui 50 kalorit portsjoni kohta. Teie kollaste söömine aitab isegi halva kolesterooli alandada.
- Lehed: sääre lehed on siledad ja peaaegu vahajased, väljendunud veeniin. Need võivad olla üsna suured ja helged tumerohelised. Tüved on väga kiulised ja karmid.
- Lilled: Tõsi ristilähedasele perekonnale, kollastel lillidel on neli kollast kroonlehte risti kujul. Nad on söödav ja neil on magus, kapsasarnane maitse.
Ladina nimi
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Üldnimetus
Collards, Collard Green, Tree Cabbage
Pingutusalad
Collards võib üle talve alates umbes USDA Hardiness Zones 6 üles, kuid need on ainult biennaalid .
Kokkupuude
Täis päike osalise varjundi juurde.
Mature Size
Teie taimede suurus oleneb sordist, mida sa kasvad, kui tihti sa lõikad ja kasvavad.
Täiskasvanud taimed jõuavad üldjuhul 20 kuni 36 tolli (h) x 24 - 36 tolli (w)
Päevad Harvest
Enamik sorte on valmis koristama 55-75 päeva jooksul. Saate kasvatada lehti vastavalt vajadusele või lõigata kogu taim. Kui sa lõigad kogu taime veel noorteks, peaks võra saama vähemalt 1 täiendavat saaki.
Soovitatavad sordid
Voldid on sageli rühmitatud kahe kasvuvõimega, need, mis on lahtised ja need, mis moodustavad lahtipea. Traditsioonilised sordid, nagu "Vates" ja "Georgia", moodustavad lahtisi ja avatud taimi. Mõned uuemad hübriidid, nagu "Morris Heading", kasvavad kiiresti ja kõverduvad ise, moodustades lahtise pea ja kompaktsema taime. Vaba pealkirja sordid on head valikuvõimalused, kui soovite kogu taimi kogu korraga koristada. Kui soovite püsivat lehtede pakkumist, valiksin lahtiste sortide hulgast.
- "Tšempion" - hübriid "Vates". Kapsasarnased lehed hoiavad hästi. G ood väiksemate aedade jaoks. (60 päeva)
- "Flash" - väikesed taimed, kuid väga jõulised kasvatajad. Sileda, magusad lehed. (55 päeva)
- "Gruusia" - suured taimed, millel on õrnad vahajad lehed. Kuumuskindel ja aeglane polt. (75 päeva)
- "Roheline klaas" - läikivad, tumerohelised lehed, mida rööbastel on vähem kahjustatud. (75 päeva)
- "Vates" - kompaktne taim, millel on väga siledad lehed. (75 päeva)
Collard Greensi kasutamine
Collard Green on väga mitmekülgne. Võite proovida traditsioonilist keetmise meetodit, kuid mulle meeldib jätta need mõne ainega ja kas kergelt aur, sauté või hautista minu.
Harvest lahkub, kui nad on siledad ja kindlad. Noored, leebed lehed on vähemalt kibedad. Saate neid ladustada niiskete paberrätikutega umbes 3 - 4 päeva, kuid mida kauem nad on salvestatud, seda karmimalt need muutuvad. Paremini koristada kui vaja.
Fraasi "mess" on roheliste jaoks hea arutluskäik. Ühe naelte kuumtöötlemata lehtedest saadi umbes 1/2 tassi keedetud rohelisi.
Collardi retseptid
- Lõunapoolsed stiilid
- Toores Collard rohelised ingveriga
- Saut e ed Collards and Kale
- Keedetud Collards Cajun Stiil
Collard Roheliste kasvatamise näpunäited
Muld: Collaridel on vähem probleeme rohumaadel, kui nad kasvavad pisut happelises pinnases, kus pH on umbes 6,0 kuni 6,5.
Kuna lehtede jaoks on kaste, peate saama rikka mulla, kus on palju orgaanilisi aineid .
Istutamine: võite hakata külvataimede seemneid või siirdamist. Nad saavad hakkama jahtuma kevadise ilmaga. Alusta seemneid vabas õhus, ligikaudu 2 nädalat enne oma eelmise kevadise külmumise kuupäeva või peate algama külvata seemnega siseruumides , 4-6 nädalat varem ja istutama seemikud otse oma viimase külmakoha ümber. Sügis saak jahedate ilmastikutingimuste korral taim suve keskel umbes 6-8 nädalat enne esimese sügise külmutamise kuupäeva. Kaitsega saate külmaõõnesid ka talveks kasvatada.
USDA vastupidavuse tsoonides 8 ja kõrgemal saate oma taltsimat põllukultuuri istutada sügisel ja kogu talve jooksul. Kuumad ilmad peituvad kõige rohkem toiduvalmistamise rohelisi ja kollased rohelised ei ole erandeid.
Külvata seemneid 1/4 kuni 1/2 tolli sügavale. Collards on suured, avatud taimed. Võite paigutada neid 18 - 24 tolli peale või istutada neid paksemalt ja õhukesks ning süüa noori taimi, kuni jõuate soovitud vahekauguseni.
Hooldus
Hoidke taimi hästi joota ja korrapäraselt korjata, et hoida neid uute lehtede saatmisel.
Külakriba koos komposti sõnniku või aeglase vabanemisega väetisega iga 4 ... 6 nädala tagant, et taimed kasvavad korduvate saagikoristuste abil.
Mulch säilitab mulla niiskuse ja lehed puhtad.
Vallikarp võib võtta kerget külma, kuid te kaotate oma taimed, kui temperatuur püsib pika aja jooksul külmutamise all. Jätkata saagikoristust külmades piirkondades, kaitsta oma kärbseid rohelisi, kasutades mõnda tüüpi rõngasmaja või külma raami. Collards on kaheaastased, nii et taimed peavad olema seemnete päästmiseks ülevalgunud.
Collard Roheliste kahjurid ja probleemid
Collards on mõjutatud samade haiguste ja kahjurite nagu teised liikmed kapsa perekonna, kuigi nende karmid lehed pakuvad mõnda kaitset.
Putukate kahjurid Tutvuge lehetäide, kapsapulbrite, kapsausside, kapsajuurte, kirbu-mardikate ja isegi liblikatega .
Haigused, mida vaadata tuleb; mustlege, musta mädanõude, mustikad ja kapsa kollased.
Haigused kipuvad pinnasesse kogunema, nii et ärge tehke igal aastal samas kohas kollaseid.
Pöörake kõik oma ristiõielised köögiviljad ja kui teil on haigus või kahjuriprobleemid, ärge jätke neid talve jooksul seisma.