Korja oma spudsid ja vali need kartulid
Teades, kuidas ja millal korjata kartulit oma ajast võib olla keeruline ettepanek. Lõppude lõpuks on taimede osa, mida oodatakse küpsetamist, keetmist või mashingut, maa-alune, kõige tõenäolisemalt kaetud pinnasega ja võib-olla ka põhjaga (või muu, mida te kasutate ka oma kartulite mäestamiseks). Kas teate, millal ja kuidas koristada parimat saaki kartulite jaoks?
Õnneks on paar väga lihtsat viisi, kuidas teada saada, millal see on ideaalne aeg kartulite lõikamiseks.
Sõltuvalt sellest, kas soovite "uut" kartulit või kartulit, mida on vaja ladustamiseks, on paar asja, mida soovite otsida.
Kuidas kartulit kasutada
Kui otsite hankima uut kartulit, mida tarbitakse kohe (mitte hoiustamiseks), siis tahad silma peal hoida õitsengu eest. Kui taimed hakkavad õitsema, võite hakata uutest kartulitest õrnalt kaevama. Neid tuleks pesta ja kohe küpsetada, sest need ei teeni üldse hästi.
Kui te plaanite kartulit koristada ja hoiate mõnda aega, oodake, kuni taimed hakkavad kollaseks muutuma ja surevad. Seejärel õrnalt lõikage taime ümbermõõt ja tehke mugulad üles. Kui te plaanite neid hoida, ärge peske neid! Lase neil istuda jahedas kohas mõneks päevaks, et see välja ravida, seejärel tõmmake ettevaatlikult ära mustuse ja hoia seda jahedas, pimedas kohas.
Veel nõuandeid kartulite koristamiseks
Siin on mõned näpunäited, kuidas koristada ja hoida kartulit:
- Kui enamikel hooajal on muld üldiselt niiske, kaevu kogu taim ja saagi kogu kartulit. Pange taimed maapinnale tagasi. Nad jäävad katkestuse ellu ja jätkavad kartulite toomist. Lihtsalt kaevu ja asetage taimed kiiresti maasse; nad ei tohiks pika päikese käes püsida.
- Kartulite kaevamiseks kasutage viie- või kuusnurka kahvlit. Kõigepealt kaevu all mäe all ja tõstke see üles.
- Küpsetest kartulitest võib jääda hästi mitu kuud. Puhastage pinnad mustuse pühkimisega, kuid ärge pese kartulit. Jätke need kaks nädalat pimedas kohas, mis jääb vahemikku 45 ° F kuni 60 ° F. Kahe nädala pärast kontrollige kartulit. Kas need tunduvad olevat kuivanud? Kui jah, visake need ära. Ülejäänud kartulit võib hoida pimedas piirkonnas, mis jääb vahemikku 35 ° F kuni 40 ° F.
- Kui kartulit säilitate külmikus madalamal kui 50 ° F, võib see käivitada tärklise, et see muutuks suhkruks. See annab kartulile magus maitse ja võivad toiduvalmistamisel värvi muutuda. Enne toiduvalmistamist võta kartul külmkapist välja, et vähendada värvimuutust.
- Hoidke õunu ladustatud kartulist eemal - see võib põhjustada kartulite idanemist.