Mahepõllumajanduslik veiseliha, mis kannab märgist "USDA Organic", on tõstatatud ja töödeldud viisil, mis vastab Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi kehtestatud rangetele suunistele. USDA kontrollib, et enne veiseliha nimetamist USDA sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks lihaks on täidetud mitu olulist kriteeriumit. Kuid kas see muudab tervisliku veiseliha või keskkonnasõbraliku rohelise veiseliha?
Kõigepealt vaatame, mida USDA nõuab orgaaniliste veiselihaaretajate jaoks.
Loom peab sündima ja kasvama karjamaal, kus on tõestatud, et see ei sisalda sünteetilisi pestitsiide, väetisi ja muid muudatusi. Loomasööda kogu sööt peab olema sertifitseeritud ka mahepõllunduslikult kasvanud heintaimede ja teradena. Sööt ei tohi sisaldada ühtki loomset kõrvalsaadust.
Lisaks sellele ei saa looma pidada "orgaaniliseks", kui talle antakse antibiootikume, isegi kui see on haige - kui ta haigestub ja talle antakse antibiootikume, tuleb liha müüa tavapärase veiseliha. Samuti ei tohi loomale anda hormoone. Lõpuks peab loomal olema avatud juurdepääs karjamaale.
Orgaaniliste ja rohusöömasinate kariloomade roheline veiseliha
Need orgaanilised standardid erinevad märkimisväärselt tavapäraste veiseliha turustamiseks kasutatavatest protsessidest: nendele loomadele antakse sageli toidutarveid, neil on karjamaad vähe või üldse ei pääse, ja nad kasvavad ülerahvastatud söötmes, mida sageli nimetatakse kontsentreeritud loomaks toitlustamine (CAFOs) või "tehasefarmid". Lisaks söödavatele teradele ja heintaimedele, mida kasvatatakse koos sünteetiliste pestitsiidide ja väetistega, sisaldab nende sööt tihti loomset kõrvalsaadust, mis võib sisaldada loomade väljaheiteid.
Mahepõllumajanduslik veiseliha erineb rohumaadest valmistatud veiselihast , mida võib või mitte tõsta vastavalt USDA orgaanilistele suunistele. Mõned veiseliha ja muud lihatooted on märgistatud "kõik looduslikud" või "rohelised veiselihad", kuigi need mõisted on mõttetu ja tavaliselt ei ole selle kinnitamiseks mingit kinnitust - näiteks looduslik loomaliha võib sisaldada näiteks antibiootikume või kasvu hormoonid.
Nagu rohumaadeldud veiseliha puhul, on orgaaniline veiseliha mõnevõrra kallim, kui traditsiooniline veiseliha, olenevalt lähtekohast ja kohalikest hindadest. Mahepõllumajandusliku veiseliha pooldajad väidavad mõnikord, et see nn roheline veiseliha on toitevam, kuigi see on vaieldav. Siiski võib see olla tervislikum süüa, kuna see ei sisalda hormoone ega antibiootikume, ja mahepõllumajandusliku veiseliha tõu loomine on kindlasti keskkonna jaoks tervislikum, kui ükski tehasefarm võiks kunagi loota.