Tõusmisjärgne liikumine

Tänapäeva maailm on kiirelt tehnoloogiliste uuenduste ja arenguteisundis. Kahjuks tähendab see aeg-ajalt kaliibri ohjeldamist mugavuse huvides. Kuid toiduvarude maailma üks suuremaid suundumusi põhjustab täiesti erineva mõttelaadiga liikumine, mis väärtustab kvaliteeti lihtsalt ja hõlpsalt.

Tuginedes ideele, et toit on kõige paremini värske, kasvandusest kuni kahvatuseni (mida mõnikord nimetatakse talumajapidamise jaoks või turustamiseks turul), julgustatakse inimesi vahetama üle töödeldud, muudetud toiduaineid kohalikele, looduslikele ja muutmata toodetele, piimale, ja liha.

Idee, et toit läheb otse kohalikust talust oma kohalikule kahvlile, on mitu eesmärki:

• Toidu loodusliku tervise kasulikkuse ja toiteväärtuse kvaliteedi säilitamine
• Parandada väikeste ja kohalike talude majanduslikku elujõudu
• Tagame meie toiduainete ohutuse
• Vältige geneetiliselt muundatud toidu ja GMOde kasutamist
• Toetada regionaalselt kättesaadavate toidutüüpide mitmekesisust
• Vähendada tehasefarmide keskkonnamõju ja süsinikdioksiidi jalajälge ja toidutootmist

Talu toidule: suur pilt

Liikumise pooldajad võivad loetleda mitmeid eeliseid, mida võib pärast muutuse saavutamist saavutada, sealhulgas paremat tervist ja toitumist. Tavaliselt on suhkru, naatriumi ja rasva sisaldus suures koguses toiduainete toitainet; nende kaebus puudutab nende rikkalikku kättesaadavust ja kunstlikult atraktiivset maitset.

Kahjuks on inimeste ajakavad järjest karmimad ja keerdumatud, paljud lahendavad kiiret lahendust, näiteks kiirtoitu või külmutatud õhtusööke.

Kuid sagedamini ei tähenda see ka nende tervist ja toitumist tagumisel põletil.

Märkides, et haiguse tõrje ja ennetamise keskustes ja mujal terviseeksperdid hoiatavad pidevalt ülemäärase naatriumi, rasvade ja suhkrute tarbimise eest kõrge vererõhu ja vähi korral südamehaiguste ja diabeedi eest, kuid sõnum jäetakse tähelepanuta .

Kollektiivide üliõpilased, töötavad lapsevanemad, öösel vahetustega töötajad ja teised mittetraditsiooniliste sõidupraktikatega inimesed hakkavad tõenäoliselt nende toitainetega nälgimise võimaluste ohvriks langema, kuna tervislikumad valikud on kallimad ja on piiratud kättesaadavus.

Kuid see kõik aeglaselt muutub, kuna kasvav suundumus levib edasi. Kui kogukonnad näevad kasulikku - nii keskkonnasõbralikku kui ka toitainet - kohaliku ostmise ja söömisega, siis märgivad tarbijad oma traditsioonilise toiduvaliku alternatiive. Põllumajandustootjate turud ja kooperatsioonide tootmine on kõikjal tõusuteel ning üha rohkem talumajapidamiste lauas olevaid restorane otsustavad osta ainult kohalikku toitu väiketootjatelt, kes olid kunagi peaaegu väljasurnud liikide jaoks, kuid on nüüd tagasi tulemas.

Kas peaksite liituma talu-kakli liikumisega?

Liikumine on rohkem kui toitumise ja keskkonnaalase probleemi teema: see on küsimus, et teid teavitatakse ja tehke haritud otsuseid toidu kohta, mida sööte. Sarnaselt bensiiniga kütab auto, söömine, mida süüa, kütab teie keha, nii et see peaks olema tasuline, eks?

Advokaadid vannuvad, et üleminek farm-to-fork elustiili teenib peaaegu mingi detox, vabastades neid sünteetilisi kemikaale ja tühjalt kaloreid. Kohaliku ostmine vähendab tõenäosust, et nad söövad midagi, mis on laboris geneetiliselt muundatud või kuidagi muudetud, mis toob kaasa teatud meelerahu ja usalduse toiduvalikutesse.

Sellel liikumisel on aga oma kriitikud. Mõned inimesed väidavad, et kohaliku või orgaanilise toidu ostmine nõuab liiga palju raha või võtab liiga palju aega. Toetajad arvavad, et söömine talust toidulauale on investeerimine rohkem kui tervislikumaks organiks - see on ka investeering tervislikuma kogukonnana, mis toetab selle liikmeid ja tervislikumat planeeti.

Sellest suundumusest tundub olevat midagi väga esialgset ja instinktiivset; see tagastab meid tagasi meie esivanemate jahi ja kogumise päevadesse. See on tagapõhine lähenemisviis, mida saab värskendada ärevates, tehnoloogiapõhistes maailmas.

Selle külalisuudatusettepaneku andis kaasaegse ülikoolide Katheryn Rivas.