Tehke oma koduaedas see mitmekesine jaapani sinep roheline
Ülevaade ja kirjeldus
Mizuna on kergelt maitsestatud jaapani sinep, mis on traditsiooniliste salatite segude jaoks harilikult kasvatatud. See on libedat rohelisi lehti, millel on meeldiv mõru maitse. Mizuna on naeris sugulane, kuid sellel on oma maitse. Hämmastavalt lihtne kasvada, kasvab kiiresti ja isegi kasvab hästi, kui koristatakse nii, nagu koristatakse uuesti ja uuesti . Kuigi tihti söötakse värskelt, on lehed lihtsalt karge, et hoida kuni kerget küpsetamist, nagu aurutamine või praadimine.
Paljud inimesed soovivad ka lehti marineerida ja neid kasutada maitsetaimena.
- Lehed : taim kasvab roosteti koos fringedega või sügavalt hõrega lehtedega. Rohelised ja lilla-lehed sordid.
- Lilled : lilled on tüüpiline kollane, 4-krooniline köögivilja ristlõug kristlaste perekonnas .
Botaaniline nimi
Brassica rapa nipposinica või japonica
Üldnimetus:
Mizuna kyona, shui cai
Kareduse tsoon
Mizuna on biennaal , kuigi kevadised taimed võivad minna seemnele esimesel aastal, kui nad jäävad maha kuni sügiseks. Ma olen näinud, et see on märgitud kui USDA Hardiness Zones 4 - 9 tugevus, kuid isegi kui see talv talub, siis hakkab see kevadel kiiresti seedima. Võite üle talve külma raami või rõngas maja, kuid sa peaksid plaan süüa, enne kui see hakkab lillima.
Päikese käes
Kuigi see kasvab täis päikest , eelistab Mizuna tegelikult osalist varju. Iga päev vajab see vaid umbes 3-5 tundi päikest.
Mature Size
Suurus sõltub kasvatatavast sortidest ja sellest, kas valite küpsete pead, individuaalsed lehed või beebipead.
Täispikaga pea ulatub umbes 5 - 7 tolli (h) x 10 - 15 tolli (w). Need on lahtised pead. Mizuna ei moodusta kitsast palli.
Päevad Harvest
Võite alustada väikeste lehtede koristamist ligikaudu 20 päeva jooksul. Täispea hakkab moodustama 40 päeva jooksul.
Soovitatud sordid
Väga sageli leiate seemet, mis on lihtsalt Mizuna märgistatud, kuigi seemned ise erinevad ettevõtte ja ettevõtte vahel.
Taimed on korras, aga kui leiad ühe, mis sulle eriti meeldib, siis ei pruugi teid olla kindel, et saan järgmisel aastal sama asja. Nimetatud sorte hakatakse müüma sagedamini.
- "Komatsuma" - sihvakas lehed. Väga põud ja külmakindlus.
- "Kyona" - Frilly jätab pliiatsi peened varred. Väga värske.
- "Kyoto" - sügavalt hõrega lehed meeldiva hammusega.
- "Red Komatsuna" - mitte nii tugev kui roheline, kuid väga lõhnav.
- "Vitamiin Roheline" - pehmed, tumerohelised lehed. Aeglane polt.
Mizuna kasutusalad
Mizunait kasutatakse sageli sala koostisosana, kus see lisab erilise maitse. Võite kasutada ka värskeid lehti võileibadel. Teine populaarne ja lihtne kasutada on lisada see friikartulide segamiseks. Mida õrnamad on lehed, seda vähem küpsetamist vajab.
Need rohelised toovad ka kena kõrvaltoiduna. Segu on hästi aasia vürtsidega, samuti küüslaugu, oliiviõli ja isegi peekoniga. Ma nägin neid kergelt grillitud viigimarjaga.
Mizuna Ichiyazuke ("magustoidud üleöö imemiseks") valmistatakse ainult mizuna roheliste, soola ja kuivatatud punase tšilliga (Togarashi)
Mizuna kasvavad näpunäited
Muld: teil on vaja hästi niisutatavat mulda, kus on rohkesti rikkaid orgaanilisi aineid . Kuna Mizuna on lehtköögivilja, vajab see rohkelt lämmastikku.
See kasvab mullas pH tasemelt 6,0-7,5, mis on kõige parem 6,5-7,0 vahemikus.
Istutamine. Saate suunata külvamist või seemnete siseruumides alustamist umbes 4-5 nädalat enne oma viimase külmumise kuupäeva. Alustage külvamist väljas kuni umbes 2 nädalat enne oma viimast külmutamise kuupäeva ja siirdutage siseruumides kasvatatud seemikuid, kui nad on vähemalt 4 nädala vanused. Seemned on kiiresti idanema, tavaliselt 4-8 päeva jooksul.
Taimede seeme 1/4 tolli sügav. Saate kas saata seemet või ruumi 1 tolli kaugusel. Õhuke ja sööge taimi, kui nad on paar tolli pikk. Kui kasvate täissuuruses taimi, õhuke vähemalt 6 tolli vahele.
Hooldus ja hooldus: Kuna Mizuna on kiirelt laagerduv taim, on ainsaks reaalseks hoolduseks see, et see jootaks. Te saate järjestuse tehase iga kahe nädala tagant pikema saagikoristuse ajaks. Mizuna ei kasva kuumas temperatuuris hästi, kuid jätkake istutamist suve lõpus ja jätkake sügisel.
Brassica perekonna taimed ei ületa tolmlejaid väljaspool oma liikide taimi. Seemet saab salvestada 4 aastat.
Kahjurid ja probleemid
Mizuna ei kaldu tavalisi vasikahaigusi. Kahjuks on see mõne kahjuri jaoks atraktiivne. Kõige rohkem kahju tekitab kirbu rünnakud. Ristkatted aitavad seda minimeerida. Slaidid, valge kärbsed ja lehetäide võivad ka lehti kahjustada.