Kui võõrustab pidu, on see halb näide toidust või jookidest lüüa. Valulik on näha, et külaline segas oma plaadi või klaasi ümber ilma sekunditeta.
Kui tegemist on alkoholi, sooda ja kokteilidega, siis planeerides teie peole sobivat jookide kogust, on see nii teaduse kui ka kunsti kombinatsioon, nagu ka toidukoguste hindamine, mida peate oma külalistele teenima.
Ideaalses maailmas pakume külmkappi, mis on täis veini, õlut, mikserit, likööri, karastusjooke, mahla ja kõiki võimalikke jooke, mida külastaja võiks soovida (õnnelikud saavad seda, kuuleme seda taevast). Kui teil on range eelarve ja ainult üks külmik, ärge paanitsege. Enne selle shopping list koostamist küsige endalt paar väga tähtsat küsimust:
- Kui palju täiskasvanuid käib?
- Kui palju lapsi seal viibib?
- Kui kaua partei sõidab?
- Kas peoda on siseruumides või väljas?
- Mis tüüpi pidu see on? Söögipidu? Grill Kokteilipidu?
- Kas teil on baarmen jooke või kas te täidate seda rolli?
10 nõuannet enne juuste ostmist
- Millised joogid on teie külalised huvitatud? Kas need on puistud, kus ainus vajadus on õlut kogu ööl voolata? Kas nad armastavad oma viimast veinitoodet, kui nad külastavad oma kodus õhtusööki? Võib-olla olete majutanud toiduainete rahvahulga, kes saavad kergesti põnevaks kõige uuemate ja trendikemate kokteilidega, kui tabasid baarid koos?
- Ära saada mind valeks; Ma ei väida, et te teeniksite oma külastajaid täpselt seda, mida nad alati joovad. Peaksite valima joogid vastavalt oma menüüle ja pidu tüübile. Kuid see annab teile näpunäiteid selle kohta, kus joomise maht on, kui pakute sorti.
- Kui palju sorti soovite pakkuda? Kui plaanite baarmenit palgata, on täislaat hallatav. Kuid kui soovite oma külalistele jookide jooki segada, soovite oma pakkumisi lihtsustada, et teie hosting tööd lihtsamaks muuta. Pidage meeles, et see on teie partei, samuti soovite lõbutseda!
- Mõelge oma jookide segule oma külaliste segu poolest. Kui seal on palju lapsi, planeerige mahlasid, karastusjooke ja vett. Kas on palju noori mehi kolledžist värsketest? Siis ärge õrnake õlut. Kas see on vanem, keerukam grupp? Kindlasti asetage hea veini ja kangete alkohoolsete jookide pakkumine.
- Üks või kaks allkirjaga jooki lisavad teie erakonnale stiili ja võivad lisada temaatilisse sündmesse. Samal ajal hoiab see eelarve paremini hallatavaks kui kogu baari ladustamise kulud alkoholi, segistite, veini ja õllega.
- Kui te meelelahutate sageli, võib ta maksta, et hoida täielikult varustatud riba. Võtke inventuur enne, kui teie erakond määrab, milliseid täiendavaid jooke peate ostma.
- Ära avage kõike oma partei alguses. Te ei soovi jätta 10 pudelit veini, mis on ainult osaliselt tarbitud. Samuti, kui ostsite jooke, mida tavaliselt oma kodus ei hoita, võite sageli pärast külastamist neid tagasi pöörduda, kui need pole avanenud.
- Pidage meeles, et palju jää jääb. Teil peaks olema vähemalt 1 kilo jää inimese kohta joogist serveerimiseks ja jookide külma hoidmiseks. Kui ilm on kuum või pool on aktiivne, peaksite olema rohkem. Teisest küljest, kui teil on palju külmkappe, et hoida oma õlut ja teisi jooke kuni serveeringuni jahutada, võib teil olla vähem.
- Kui kasutate oma lemmiktooteid, kas te kasutate klaasi või ühekordselt kasutatavaid tooteid, peaksite planeerima külastajate arvu ühe klaasi kohta, kui te ei kasuta veiniklaasi võlusid ega teisi jookide märgiseid. Külalised jätavad sageli unustama, kus nad joovad, või võivad nad oma poja käigus jooke muuta, nõudes uut klaasi.
- Ümardage oma hinnangud, ärge ümardage ette. Mida rohkem sinu jookide pakkumisi sordib, seda rohkem peaksite iga juua oma hinnangut suurendama, sest sa ei saa kunagi olla kindel, mis on kõige populaarsem.
2-tunnise osapoole üldised jookide esitamise juhised
Üldiselt planeerige kaks peamist jooki külalisesti teie peo esimese tunni jooksul ja üks iga tunni järel. Kõik need prognoosid eeldavad, et see on ainus jook, mida teenindasite teid kui pole öeldud teisiti. Seega, kui te teenite erinevaid sordi, vähendage iga üksiku eset, lähtudes sellest, mida arvate kõige rohkem ja kõige vähem populaarseimate jookide hulgas teie külaliste seas.
- Vein: hinnake iga kahe külalise kahekohalise kokteilipoeg ühe veini pudeli kohta. Kui teenite nii punaseid kui ka valgeid veine, peaksite olema kaks korda rohkem pudeleid valge punasega, kui te ei tea täpselt, et teie külalised on punaveini joomad.
- Õlu: planeerige esimesel tunnil kaks pudelit või õlle portsjonit inimese kohta ja teine iga järgmise hooaja kohta.
- Šampanja või vahuvein - Üks 750 ml. Šampanja või vahuveini pudel täidab 6 šampanjat. Kui serveeritakse röstsaiana, piisab üks klaas inimese kohta. Kui serveerite šampanjat eelköögivilja kokteilina, planeerige 1,5 klaasi inimese kohta. Kui seda serveeritakse kogu kahe tunni jooksul kokteilipidu või õhtusööki, planeerige kolm klaasi inimese kohta.
- Alkoholid ja segistid: üks 750 ml. alkoholipudeli teenib 17 jooki. Kavandage 3 joogi inimese kohta kahe tunni kokteilipidu. Mikserite hulk, mida vajate, sõltub kokteili tüübist, mida kavatsete teenindada. Vaadake oma kokteili retsepte ja korrutage kokteili jaoks vajalike segistite maht kolme tunni jooksul inimese kohta kahe tunni jooksul.
- Liköörid ja õhtusöögi jookid: plaan saada 15 joogist iga 750 ml kohta. pudel. Tavaliselt peate külastamiseks ainult ühte jooki.
- Vesi: kokteilipüstil teenindab neli külalist ühe liitri vett. Istumisel oleval toitudel plaanitakse igast liitrist teenindada kolme külalist. Pakkuda mineraal- ja veelvesi.
- Karastusjoogid ja mahlad: peol, kus serveeritakse teisi jooke, nagu vein, õlut ja kokteile, planeerige üks 8-oz. klaas inimese kohta. Kui teie peol on lapsi, peate seda summat suurendama kolme joogi võrra lapse kohta. Kui mittealkohoolsed joogid on ainsad serveeritavad jookid, planeerige 3 külalist, täiskasvanut ja lapsi.