Mida peate söögiriistade nuga teadma

Mitte iga köögi nuga on ehitatud samaks, mistõttu hinnad on nii erinevad kvaliteetsete söögiriistade jaoks. Kvaliteedil on mitmed olulised osad ja kui sa mõistad, miks see komponent on oluline, siis on palju lihtsam osta nuga komplekti või ühe terava köögi nuga. Mõned neist selgitustest on iseenesest vastused teie korduma kippuvatele küsimustele. See on kahtlemata progresseeruv nimekiri, mis pakub minu ostmise ja hooldamise juhenditele täiendavaid nugaandmeid:

• Kuidas osta köögivilju
• Osta Amazonist
• Kas te peaksite nuga välja ajama või säästa?
• Ostes oma esimese komplekti noad
• Ohutu nuga ladustamine

• 01 of 12

  Nuga koonus ja miks see on oluline

  Nuga kooniline viitab tera nurga ja kuju. See on oluline disainifunktsioon ja seda mõista, eriti kui nuga vajab teritamist.

• 02 of 12

  Mis on nugade toetamine?

  Nuga on üleni käepideme ja noa tera vaheline ühendus. See tagab sujuva ülemineku terast käepideme juurde. Lisaks ohutuse aspektile tugevdab see nuga, suurendab vastupidavust ja tasakaalustab. Kuna käepide on terasest kergem, aitab turvapadi paremini tasakaalustada ja parandada kontrolli.

  Puksiir võib ulatuda kuni põhja poole või võib olla maapind, et nuga serva saaks täiel määral ära kasutada hakkimisel, samuti võimaldaks tera täielik teritamine. Kuju tõttu on lihtne nuga kinnitada tugijalgadega, seega on hea lähtekoht hea nugade valimisel.

• 03 of 12

  Granton Edge - populaarne nuga disainifunktsioon

  Termin Granton® on originaalse Granton® Company nuga disainiga autoriõigusega kaitstud kaubamärk. Kuid paljud nuga firmad kalduvad kasutama terminit "Granton", et kirjeldada eriti nuga tera serva, nagu on näidatud selles Objekte Saber Chef's nuga.
  
  Granton® tüüpi noaga tera rida on identsete kammkarbid või kammkarbid, mis on maandatud mõne noa terade mõlemal küljel.

  Erinevalt hammastatud servast on Grantoni nugal tüüpiline ahustatud terav krae serv, mida saab värskendada nuga teraga või vajadusel teritada.

  Grantoni serv ei takista tera kvaliteeti, vaid suurendab nuga lõikamise ja viilutamise efektiivsust. Kui populaarne on peamiselt Santoku noad, kasutatakse seda tera serva mitmel kujul, kaasa arvatud peakokad ja lõikamisnid.
  
  Grantoni nuga näeb välja ilusalt, kuid see on tõhustatud viilutusvõime (vähendatud purustamine), kergem lõikamine ja parem toiduainete vabastamine, mis muudab selle konkreetse nugade kujunduse nii populaarseks nii professionaalsete kokade kui ka kodukoogide jaoks.

  Nahatootjad otsivad endiselt Grantoni stiilis serva kujundamisel põhinevaid viise, rakendades neid erinevatele nugatüüpidele ja muutma nurkade nurka. Grantoni serv on suurepärane nuga tera funktsioon, mida otsida, kui oled köögi noadest ostmises.

• 04 12-st

  Sertifitseeritud nuga servad - miks see on teatud toiduainete jaoks oluline

  Te leiate teatud nugaplaatide, sealhulgas leivanöövlite ja nugade jaoks ettenähtud nurkade serva. Pole nii palju, et te ei peaks lõikama teisi toiduaineid, millel on hammastatud tera, vaid pigem, et see lõikab teatud toiduvarude kaupa palju kenasti ja lihtsamalt.

  Küpsetatud toodete viilutamisel on parim leiva nuga. Pööratud serv ei sega seda ja pikkadeks pikkadeks pikkusteks on eelistatud eriti suurte leivade puhul.

• 05 of 12

  Nuga teras pole tegelikult komponent

  Kuigi enamus köögitaradest on terasest, tähistab nuga teras spetsiaalset tööriista, mille abil korrapäraselt säilitatakse köögi noad serva. Sellele vaatamata peetakse kvaliteetsed noad teravateks. Kui olete oma köögis varustatud professionaalsete noadadega, on teil vaja.

• 06 12-st

  Nuga tang - pikkus on see, mis loeb

  Pole nii palju, kas nuga on tang või mitte, vaid pigem, kui kaua see on. Nuga "tang" on terase jätkamine tera tipust kuni käepideme otsani.

  Tang võib olla kas "täispikk", mis tähendab, et see ulatub kogu nuga pikkusega või "osaline tang", mis ulatub ainult osaliselt käepidemeni pistikupessa või failide otsa. Kui pikk on tang asi.

  Täispikenduse pikendus ei ole ainult parim käepideme kinnitamise viis, vaid parandab nuga kaalu ja tasakaalu ning suurendab tugevust ja vastupidavust. Kvaliteetsete köögitaanide otsimisel on täispuu nuga must-olla. Nuga on kerge täpse täppiga, kuid vaadates ülalt, nagu on näidatud.

• 07 of 12

  Tea, mida otsida, kui sul on probleeme kätega

  Turul on suur hulk noole käepidemeid, mitte kõik sobivad iga käega, samuti ei anna see igale kasutajale head ja ohutut käepidet. See pole nii palju tera kohta, kuigi terav serv ei aita, see sõltub teie käest ja lihtsusest, millega te nuga käsitsete. Nii et võti on leida nuga, mis kõige paremini sobib teie kätele, vajadustele. Lisateavet selle kohta, mis teeb hea noa neile, kellel on artriit või probleemsed käed

• 08 12-st

  Noore essentsid just noortele

  Laps vajab kena sobivat väikest kätt ja varustatud eriliste turvaelementidega. Väikestele praadimiseks on olemas võimalused ja sobiva suurusega noaga on suurepärane võimalus varakult õppida, kuidas oma toitu lõigata.

• 09 of 12

  Keraamilised noad - teine ​​disain

  Keraamiline nuga on täiesti erinev nuga, ja sellisel juhul ei ole terasest nuga samad osad. Kuigi selline nuga sobib suurepäraselt mõnede toiduainete lõikamiseks ja viilutamiseks, on see raskustega võitlemine. Hooldus on samuti täiesti erinev. See on oluline lugemine enne keraamilise nuga ostmist.

• 10 12-st

  Nugaotsad, lihvima ja õõnsad lihvima

  Kui ostate kvaliteetseid noad, näete tihti näpunäiteid kujutise ja detailide kohta lihvimisel. Siin on, mida sa pead nendest nuga ehituselementidest teadma.

• 11-st 12-st

  Praktilised köögi nuga hooldus näpunäited ja mida vältida

  Kuigi igapäevane kasutamine lõpeb lõpuks nuga teraga, on kindlad asjad nendele teraslehtedele. Olge ettevaatlik hoolikalt ja oma noad teenib teid juba aastaid hästi.

• 12-st 12-st

  Selgitati Santoku noad (miks nad on populaarsed)

  Santoku on pigem nugade disain kui komponent ja kuna seda tüüpi tera on tarbija lemmik, peaksite teadma, miks. Nad on erineva suurusega; sa lihtsalt tahad ühte või kahte.

  • Santoku noad - selgitatud ja disaini detailid