Suvi on meie peal ja seal on palju suurepäraseid põhjuseid, et saaksime aiasaari aiata sel aastal. Mitte ainult, et maitsetaimed annavad meie toidule värske maitse, toitainete ja värvuse, lisavad nad meie õnnelikule kokteile ka kogenud maitsele ja aroomile. Trendilised ravimtaimed ja aromaatsed viinad on lihtsad ja ökonoomsed kodus. Maitsetaimede, nagu basiilik ja tüümian, õrn maitse võib üllatavalt muuta oma põhilised martiinid või kokteili. Niisiis, miks mitte panna oma koduriba, et oskate töötada ja muljet oma külalisi oma järgmise kokteilipoegaga, mida olete ise teinud oma taimsete infundeeritud viinadega.
Infuse kasutamine tähendab komponentide domineerivat maitset ekstraheerimise teel, leotades ja leotades. Kuigi infusiooniks võib kasutada palju alkohoolseid jooke, kasutatakse viina kõige enam selle neutraalse maitse tõttu.
Kõik, mida vajate, on järgida mõnda sammu ja mitte mingil ajal luua stiilseid kokteile sügavusega maitse ja elegantsi. Järgmine retsept teeb 2 tassi infundeeritud viina ja seda saab hõlpsasti kahekordistada. Minu soovitus on alustada väikeste partiide ettevalmistamise ja mitme erineva maitsetaimi katsetamisega, kuni leiate kõige paremini sobiva koostise. Kasutage oma lemmikmaitselisi ja lase oma maitsepudelis oma juhendiks.
Valage üle vii vii, veenduge, et maitsetaimed on täielikult sukeldatud ja seejärel pitseerige tihedalt paigaldatud kaanega. Loksake õrnalt.
Hoida otsese päikesevalguse eest ja 2 päeva pärast kontrollige lõhna viina. Kui see ei ole piisavalt tugev, lase see infundeerima veel ühe päeva kuni ühe nädala jooksul. Loksake õrnalt iga päev.
Pärast infusiooniprotsessi lõppu pingutage viin läbi kohvifiltri või kile, et eemaldada ürte.
Vala puhtasse anumasse või päris dekanteerijana ja hoidke viina külmkapis või sügavkülmas.
Nicky Fabbrini haldab veebisaiti Dirt and Martinis. "Minu eesmärk on ühendada inimestega, kellel on samad huvid, ja jagada vajalikke ilusate aiate loomiseks vajalikke ressursse (ükskõik kui suur või väike), valmistada naturaalset toitu ja loomulikult segada parimat martini." Saate jälgida Nicky vidistama või Facebooki