Miks ahjuklaasi küpsetusahjud võivad puruneda ja kuidas seda turvaliselt kasutada
Mõnedel tarbijatel on ahjus purunevaid klaasist küpsetusahju juhtumeid või siis, kui see oli lauale asetatud. Kuigi teatatud vahejuhtumite arv on väike võrreldes USAs ja Kanadas müüdavate miljoneid klaaspannidele, tekib kindlasti murettekitav põhjus ja tarbijad peaksid võtma meetmeid riski minimeerimiseks.
- Vaadake Amazoni klaasist bakeware hindu
Miks klaasi ahi küpsetusahi võib puruneda
Ahi küpsetatud klaasist küpsetusnõu esmakordselt turule toodi 1900. aastal USA-s Pyrexi pirniku plaatide leiutisega.
See oli nii populaarne, et turg laienes kiirelt teistele stiilidele taskukohase kuumakindlast küpsetusnõuast ning see sai koduse küpsetamise või külmutatud magustoidu lemmiktoasuks.
USAs on põhimõtteliselt kaks suurt klaasist küpsetiste valmistajat - Anchor Hocking ja World Kitchen. Üks originaalsetest koostisosadest, mida kasutatakse klaasist küpsetiste valmistamiseks, on boorsilikaat.
Anchor Hockingi saidi kohaselt muutus naturaalse lubja (borosilikaadist) muutus umbes kolmkümmend aastat tagasi, selleks et muuta nende pagaritooted turvalisemaks. Maailma köök järgis ka seda, kuid üllatuslikult jätkasid mõned Euroopa tootjad borsilikaadi kasutamist oma bakeware.
Kuna retsepti muutmise põhjus oli ohutus, soovisid tootjad, et nende küpsetiste purunemine oleks vähem ohtlik, kui see peaks üldse purustama. Ja jah, risk on alati olnud - lõpuks - see on klaas, karastatud või mitte.
Borsilikaadiga valmistatud klaasnõud kipuvad lõhkuma ja hajuma klaasi heledaid kiltkivimaterjale, kus naatriumimell klaas puruneb suuremate katkendlike tükkideks.
Vastavalt Anchor Hockingile on naatriumimbi klaas ka vastuolus purunemise vastu, kui see puutub kokku kõvade pindade või teravate riistadega. Seega oli materjalide vahetamine ohutuse tagamiseks põhjendatud ja mõlemad tootjad väidavad, et nende pagaritooted on ohutult kasutatavad.
Tarbijate aruannete testimine
Tarbijate aruanded viidi läbi 12-kuulise uurimise käigus, mis hõlmasid USA ja Euroopa pagaritoodete katsetamist, samuti tootjate, ekspertide ja tarbijate andmete kogumist. Saate lugeda täielikku aruannet, kuid lühidalt öeldes on USA-s valmistatud pagaritooted teatavatel tingimustel kõhklamad kui teistes riikides toodetud pagaritooted.
Nende leidud jäid muret tekitavaks ning nõudsid, et tarbijakaitseohutuse komisjon (CPSC) uuriks klaasi küpsetusahi ohutust, eriti arvestades boorsilikaadi muutust nendel lubadel nende ehitamisel. Testi üksikasjade saamiseks lugege artikli Consumer Reports.
Kas klaaslauahi on ohutu?
USA tootjate sõnul tunnevad nad, et nende tooteid saab ohutult kasutada, kuid peate otsustama, kas see on riski väärt. On täiesti arusaadav, et karastatud klaasist tooted võivad aeg-ajalt murda, eriti kui klaas peaks mingil põhjusel nõrgenema.
Risk ilmnes siis, kui valmistati esimene klaasist Pyrexi plaat, kasutades boorsilikaati; see lihtsalt ei olnud probleem. Kuid õige hooldusega saate riski minimeerida ja mõista, et teatud tingimused võivad muuta selle tundlikumaks.
Pidage meeles, et kuumakindlast klaasist kaussi või küpsetiste pakend võiks kõige paremini hoolimata murda või puruneda - pole mingit garantiid selle vastu. Kui tunnete end kergesti klaasist küpsetusahju kasutamisel ahjus, hoidke seda küpsetatud magustoidu jaoks ja kasutage metallist küpsetusahju kõike muud.
Kuidas minimeerida klaasist purgikoormuse ohtu
Uus küpsetusahi sisaldab kasutusjuhendeid ja hooldust, mis erinevad kaubamärkide lõikes. Kahjuks eemaldame selle märgise sageli ja varsti unustatakse. Siin on mõned üldised näpunäited klaasist küpsetiste ohutuks kasutamiseks ja järgige linke, et saada anchor hocking või World Kitchen Pyrex brändi toodete kohta käivad juhised.
- Vältige temperatuuri muutusi; ei lähe sügavkülmast ahju ega ahjust valamu
- Ärge lisage vedelikku kuuma klaasnõusse
- Kõrgem temperatuur ei ületa 350 F (see on alati olnud minu standard)
- Ärge asetage kuumad küpsetusahjud külmas või märjas pinnasesse või pehmepõrandasse, põrandalauda; asetage see rätikule või lõikelauale, jahutusraamile
- Ärge kasutage keeduplatsil, broileritel ega rösteri ahjus
- Laske pannidel enne veega sukeldamist täielikult jahtuda
- Kasutage seda, et see ei kukuks, ei klõpiks ega kriimustataks köögitarvetega
- Enne küpsetusahju lisamist laske ahjul eelnevalt kuumutada