Shallots on allium perekonna liige koos sibul, küüslauk ja paljud dekoratiivtaimed. Nad korrutatakse maas nagu küüslauk , kuid neil on kontsentrilised rõngad, nagu sibul . Neil on ka kerge, peene sibula maitse, mis muudab nad kokad väga populaarseks. Shallotid on tegelikult väga kerge kasvada ja nende kõrged hinnad toidupoes hoiavad mind ära. Shallotid kuuluvad rühma, mida tavaliselt nimetatakse mitmekordistavaks sibulaks, ja kuigi taksonoomiliselt ei ole sellist asja nagu tõelise šalotti, ei loeta šalottideks kõiki mitmekordistavaid sibulaid.
Kirjeldus
Lehed : pikk, sirge, sinakasroheline, õõnes ja mahlakas.
Lilled : valge umbel-alliumium lilled õitsevad pika, jäika lillede vars, mida tavaliselt eemaldatakse, et anda pirnidele rohkem energiat.
Ladina nimi
Allium ascalonicum
Üldnimetus
Shallot, Prantsuse Shallot, Grey Shallot, Hispaania küüslauk
Suurus
Väiksem kui küüslaugu pirnid, kuid see sõltub sordist ja sellest, kui hästi nad kasvasid.
Päevad Harvest
3-6 kuud. Võite lõigata mõnda rohelist värvi, et seda kasutada roheliseks sibulaks, kuid jäta mõned taimedest söödaks.
Kukkunud istutatud šalottid on valmis koristama järgmisel suvel varakult. Kevadist istutatud šalottid peavad olema valmis keskel kuni suve lõpuks, sõltuvalt ilmast. Nagu ka sibulate puhul, annavad šalottide signaal, et nad on valmis kaevama, kui nende tops hakkab kollaseks ja langeb.
Raputage liigne pinnas ja laske neil paar nädalat istuda kuivas, varjulises kohas, et ravida. Kui külmutatud (35 kuni 45 F.) külmutatud, külled külmutatakse kuni 8 kuud.
Kasutab
Shallotsidel on pehme sibul / küüslaugu maitse ja neid saab kasutada mis tahes retseptis, milles kutsutakse sibulat, kus soovite kergemat maitset. Need on eriti hästi õhtusöögiks võid ja lisatakse retseptidele. Shallots võib asendada ka scallions või kevadised sibulad. Kuna šalottid on kerged, on nad toores või keedetud.
Soovitatud sordid
Raviloomad:
- Prantsuse hall " - peetakse kõige rohkem ainukeseks" tõeliseks šalottideks "ja üheks, kes eelistas gourmet toiduvalmistamiseks.
- "French Red" Shallot - vürtsikas maitse ja kerge koorida.
- "Frog'sFrong's Leg" Shallot - väga kerge. Pikk ja piklik, nagu konn jala.
Hübriidid:
- "Ambition" Shallot - suur Prantsuse šalot, mis hoiab hästi hästi.
- Konservaator Shallot - sarnane 'ambitsioonile', kuid suurem ja ümaram.
Kareduse tsoon
Shallots võib üle talve minna umbes USDA Hardiness Zones 3-10, kuid sa saad parema kvaliteedi ja saagise, kui sibulad on kaevatud ja uuesti istutatud sügisel.
Kokkupuude
Täis päike osalise varjundi juurde.
Kahjurid ja probleemid
Shallotide suhtes kehtivad paljud samad probleemid nagu sibulad:
- White Rot - ründab juurte ja pirni baasi. See võib püsida pinnases, mistõttu ei tohiks kapsleid uuesti kasvatada 5 kuni 8 aastat.
- Kaelapuu Rot - ründab taime kaela ja lehti. See on ka pinnas sündinud. Ärge tehke samas piirkonnas 2 aastat.
- Sibul Fly Larva - hõõru sibuladesse. Neid porgandeid ümbritsev istutus takistab neid.
- Gofers - kasutage tõrjemeetodeid .
Kasvav näpunäited
Muld: Shallots nagu kergelt happeline pinnase pH on umbes 6,0 kuni 6,8, kuigi nad taluvad neutraalset pinnast. Andke neile rikkalik mulla, kus on palju orgaanilisi aineid .
Istutamine: võite seemnest alustada seapekkidega, kuid seemned on neid harva seatud, nii et neid on raske leida. Seemnest kasvatatud šokid lähevad kauemaks, et küpseda ja vajavad rohkem tähelepanu noortele.
Shallotid on tavaliselt kasvatatud komplektidest või sibulatest ja on istutatud väga sarnaselt küüslauguküünt. Neid saab istutada kas sügisel või kevadel. Soojas kliimas on langus parem. Jahedate ilmastikutingimuste korral võta need maapinnale oktoobri keskpaigani või oodake enne varahaldust.
Eraldage iga pirn ja asetage need 4 "kuni 6" vahele, teritatud otsaga ülespoole. Paigaldage need veidi mullapinnast allapoole. Erinevalt küüslaugust, mis moodustab suurema lambipirn, levivad šalottid veidi levitada 5 või 6 klastrisse, nii et nad vajavad rohkem ruumi kui küüslauk.
Shallots eelistab rikkalikku lahtist pinnast. Tihendatud pinnas annab väiksemaid sibulaid. Ärge muldige oma šalotti, kuid varakevadel võite neid kanda orgaanilise ainega.
Hooldus
Kõigil kasvuperioodidel vajavad tšillid rohkelt vett. Lihtsalt veenduge, et muld oleks hästi kuivanud ja nad ei istuks ega mädaks - niiskes mullas.
Lõika ükskõik millised lillepruunid tagasi, et viia energia tagasi sibulatesse. Mõned aednikud soovivad samal põhjusel lõigata lehti 1/3 võrra.
Kui jätate maapähklišahti, hakkavad nad uuesti idanema, aga kvaliteet on parem, kui neid kaevatakse ja uuesti istutatakse. Nii et salvestage mõned parimad sibulad taasistutamiseks.