Kõik, mida peate Texase grilli kohta teadma
Kui soovite plaanida õhtusööki, mis pakub teile head ja lihtsat toitu, mis toob köögist kiiresti välja, et saaksite oma külalistega tagasi minna, pole paremat võimalust seda teha kui mõnda Texas kodus grillimist.
Nõustasime grillimise ja grillimise eksperdiga Derrick Riches'iga, et saada tõeline Texas grillõhtusöömaja vastuvõtt.
See on kõike liha kohta
Richesi sõnul on Texas barbecue viilutatud veiselihast valmistatud vorsti, Saksa-tüüpi vorstid ja lihased ribid, millel on tangid, tomatipõhine kastmes hoolikalt spooned üle liha või asetatud küljele.
Selle täpne päritolu on ebakindel, kuid mõjutasid Saksa ja Tšehhi sisserändajaid, kes tuli siia koos Texase Hispaania ja Mehhiko pärandiga. Sõna "grill" pärineb isegi hispaania keelest "Barbabas". Traditsioonil osales ka kauboihaagisega vagun koos külgibariikide ja magustoitude valikutega.
Ära unusta külaplaad ja magustoidud.
Tüüpilisteks külgribadeks on pinto oad, makaronid ja juust, kartulissalat, praetud okra ja magusat kartulipüügist. Barbecue tuleks serveerida maitseainetega maitsestatud nagu marineeritud jalapeno pepperid, marineeritud okra, kirsipiprad, viilutatud sibul ja täidetud marineeritud marinaadid. Valitud leib on tavaline valge proua Bairdi võileiba leib. Dessert on traditsiooniliselt mähkimisvõimalus - see on koht, kus tungib vagunite mõju, kuna kaevandusi saab keedetud musta Hollandi ahju kuumade söekütuste abil kuumutada. Lemmikmaitse on virsik, kirss ja kaelarihm.
Ja ärge unustage oma mahlakarblit vanillijäätisega üle viia.
Kui kuiv ma olen ...
Teie Texas barbecue'il on mitu joogivalikut. Mittealkohoolsete valikute puhul ei saa te minna valesti magustamata jääteks, mida serveeritakse juuaja poolt lisatud valikulise suhkruga või limonaadiga. Mõned Texans ka armastavad magusat karastusjoogi Big Punast, kuid see pole kõikjal saadaval.
Kui soovite oma menüüsse lisada alkohoolseid jooke, peaksite pakkuma hea Texase õlu. Kui leiate, Shiner Bock, Spoetzli õlletehas Shineris, Texas on suurepärane valik. Teine lemmik on Lone Star'i õlut, mis on laiemalt saadaval. Samuti on kohane serveerima veini Texas barbecue'is, eriti Texase veinis. Llano Estacado veinitehas ja Caprocki veinitehas on Texas-Panhandle veinivalmistajad, kes on võitnud mitmeid auhindu. Helepruune punane vein nagu Cabernet Sauvignon või Merlot paar hästi Texas barbeque. Prantsuse Beaujolais on veel hea valik veiselihast.
Lava seadistamine
Teil on võimalik valida meeleolu Texas barbeque mitmel viisil. Lavakujunduseks on punane kontrollitud laudlina kaunistamine, salvrätikutele mõeldud lääne stiilide riidekapid ja šerifi tähed, mida kasutatakse erakordseteks või kohakaartideks. Loomulikult peaks Texas lipp olema oma buffet taga.
Muusika aitab ka teie külalisi viia Texase vaimu. Texan Michael Martin Murphey "Cowboy Song" on teie Texas teemapartei jaoks sobivaks muusikaks. Madalaima heli saamiseks saate mängida Lyle Lovetti "Ensenada" teed, kus on Lovetti põnev, tihti humoorikas laulukirjastiil ja keelekümblus.
Lemmik laulud on näiteks "Ärge puudutage oma mütsi", mida võiks nimetada "Ode Stetsoniks", "Pikk, Tall Texan" ja "See on õige, sa pole Texasst". Mõne vähe edgieri jaoks proovige kas Terry Alleni "Lubbock On Everything", mis hõlmab tema klassikalist sageli kaetud "Amarillo Highway" või mõnda Robert Earl Keeni albumit, eriti "No 2 Live Diner", "West Textures" või "Gringo Honeymoon", mis sisaldab laulu "Barbeque".
Teise meelelahutuse jaoks võite palgata trikki roperit - lõbusaid nii lastele kui ka täiskasvanutele. Või võiksite mängida mõnda kauboi luulet, näiteks Baxter Black'i salvestusi. Ta on kõige kuulsam suur loomaarstlik veteranid / kauboi luuletaja ja seda kuulatakse sageli rahvuslikus avalikus raadios. Kui leiate kohaliku kauboi luuletaja, oleks ta suurepärane peo lisavõimalus - kasutage kohaliku kunstniku leidmiseks Kauboi Poettide Seltsi.
Paluge oma sõprade seas leida kitarrist või pianisti, kes laulab ja mängib teie jaoks kauboi laule. Hea klaverilaulu on minu esimene kauboi laulude raamat. Hea kitarri laulukirjas on Mel Bay Laulud Cowboy laulud akustilise kitarri jaoks.
Texas Barbecue Menüü
Texas stiilis suitsutatud rinnatükid ja sealihambad
Marineeritud jalapenos, okra ja kirsipiprad. Viilutatud sibulad ja täidetud marinaadid.
Cheddar Corn Casserole
Magusat kartulit ja kastmikut
Krõbedaks Praetud Okra
Texas Corn Leib
Värske Blackberry Cobbler serveeritud vaniljejäätis
Jäätee
Lone Star õlut