Need õudne ilmega spiderweb küpsised on tegelikult magus šokolaadikreem, mis oleks suurepärane lisaks ühelegi Halloween pidu! "Spiderwebs", mida näete, on tegelikult valmistatud minislabastest, mis on küpsetatud ja jahutatud küpsised sulanud ja venitatud. See on lihtne tehnika, millel on suur mõju ja mis kindlasti teie külalistele!
Retsept algab lihtsa šokolaadi küpsise retseptiga, kuid võite kasutada spiderweb-tehnikat peaaegu kõigist küpsistest, mida soovite - see töötab ka kiudude väljakutega. Täiendava hirmu eest tõmmake need dekoratiivplastide ämblikud välja!
Mida vajate
- Šokolaadiküpsiste jaoks
- 1/2 tassi soolat võid, lõigatud lauapuu suurusele tükkidele, 1 kleep
- 2 tassi semisweet šokolaaditükki
- 3/4 tassi kerge pruuni suhkrut pakitud
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 2 suurt muna + 1 munakollast kergelt pekstud
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 spl kakaopulbrit
- 1 tl maisitärklist
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- Spiderwebsi jaoks
- 1 tassi mini-vahukommi, jagatud
Kuidas seda teha
Šokolaadiküpsised
- Kuumuta ahi 350F-ni ja valmistada küpsiseplaadid pärgamendipaberiga (kui teil pole käsisilma paberpaberit, võite neid küpsiseid küpsetada küpsiste lehis, kontrollige neid vaid ühe minuti või retseptiga varem).
- Suurtes mikrolaineahju korral ühendage oma võid ja šokolaaditükid. Mikrolaineahjus 30 sekundit ja segage hästi. Korrake kuni šokolaad ja või täielikult sulatatakse. Enne jätkamist laske jahtuda umbes viis kuni 10 minutit.
- Sulatatud šokolaadisegule lisage suhkrud, munad ja vaniljad ning segage neid täielikult kokku.
- Eraldi keskmise suurusega kausis pühkige jahu, kakaopulbrit, maisitärklist, küpsetuspulbrit, söögisoodat ja soola.
- Jahu segu järk-järgult segatakse või segu, kuni see on täielikult kokku pandud.
- Tühjenda küpsisetagist pearätiga paberile 1 ½ tk suurusega kühvel.
- Küpsetage 10-11 minutit, laske šokolaaditud küpsised küpsiste lehtedel jahtuda viieks minutiks ja seejärel asetage jahutusrest täielikult jahtuma. Ärge lisa spiderwebs kuni küpsised on täielikult jahutatud.
Spiderwebs
- Asetage 1/4 tassi mini-vahukommi väikeses mikrolaineahjus.
- Mikrolaineahjus umbes 10 sekundit või seni, kuni vahtmasinad hakkavad paksuma.
- Eemaldage ja kasutage kahvlit või lusikat, et segada, puhastage sipelgaid.
- Kasutage iga käe pöidlt ja nimetissõrmelt mõnda vahukomplekti täitmist. Pingutage ja tõmmake vahukokku sõrmede vahele ja pange see üle oma jahutatud küpsistega.
- Vaasma hakkab kiirelt jahtuma ja liiga raskesti kasutama hakkama, kui see toimub teie esimest vahukompositsiooni kaussi, minna teisele 1/4 tassi vahtalehele uuele kaussile ja korrata samme 2 kuni 5, kuni kõik küpsised on kaunistatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 107 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |