Kas olete kunagi mõelnud artišoki taimede kasvule oma köögiviljaaias? Artiðoki taimed on mitmeaastased lilled ja päevalilleseemned , või perekonna Compositae liikmed. Still väga populaarne oma looduslikus Vahemere piirkonnas, artišokid võib olla raske leida Ameerika Ühendriikides. California on ainus riik, kus on suur kaubanduslik artišokkide tööstus. Seal on tippikasvatusajaperiood märtsist maini, kuid suvise küpsetamise ajal saate oma arhiivid küpsetada.
Isegi nendes piirkondades, kus artišoki taimed pole kõvastunud, saavad aednikud neid üheaastaste kasvatajana edukalt kasvatada ja saada palju maitsvaid pungasid.
Suur osa artišoki taimest on söödavad, kuid üldiselt söömata osa on ebaküpne lilleseen. Avamata pungil on kattuvad ridvad, mis asetsevad lülisammastega roheliste näärmetega, mis ümbritsevad tegelikke lilliosakesi. Pungalus on õrn, maitsekas artišokk "süda", mis on keedetud ja süüa.
- Lehed : hõbe-rohelised lehed on pikad, kõverad ja kuigi nad pehmed, võivad nad olla üsna lollakas. Varred on paksud ja lihavad.
- Lilled : Lillesibulad on need, mida müüakse tootelkides. Pruunid on tihedalt volditud suletud lilleseadete kohal. Kui taimealal lubatakse avada, küpsetele artišoki lilledele avanevad suured, kupli- või muhvi-kujulised lillad harilikud tuharad, mis on üllatavalt lõhnavad.
Botaaniline nimi
Cynara scolymus
Tavalised nimed
Artišokk, Artišokk, Artišokk, Roheline Artišokk
Pingutusalad
Artišoki taimed on USDA kõvamistsoonides 7 - 11. Ainult artišokid on kerged talved (50-60 kraadi F.) ja jahedad (70-80 kraadi F.), niisked suved. Külmemate tsoonide aednikud saavad kasvatada artišokkide kas valides sorte, mis on kasvatatud pungade tootmiseks esimesel aastal, või kas taimede mõeldamine teise aasta jooksul, või talvise taimede kasvamine mitmeaastaste taimede kasvatamiseks.
Seda kõike allpool, allpool "Kasvav näpunäited".
Päikese käes
Täis päike osaliseks varju . Taimed saavad hakkama natuke osalist varjundit, eriti kuumades ja kuivades piirkondades, kuid nad loovad pungad kõige paremini, kui neid kasvatatakse täis päikest.
Mature Size
Artišoki taimed võivad saada üsna suured ja põõsad, eriti kui neid kasvatatakse mitmeaastaste taimede all juba mitu aastat. Oodake, et need jõuavad 5-6 jalga (h) x 4-5 jalga (w)
Päevad Harvest
Ideaalsetes tingimustes, nagu näiteks Vahemere ja California rannikualadel, on rajatud taimed kogu aasta vältel perioodiliselt pungad. Enamikus piirkondades hakkavad pungad suve alguses moodustama. Esmakordselt küpseb keskpungad ja neid saab koristada kohe, kui see on läbimõõduga umbes 3 tolli. Saagige, kui põsakardinad on endiselt tihedalt kokku volditud ja bud tunnete end kindlalt. Saate lõigata 1 kuni "3-tolline osa varsist punasega, et oleks lihtsam töötada.
Kui keskpungad on lõigatud, algavad külgmised võrsed väiksemate pungadega. Saagige, kui need on kindlad ja jõuavad umbes 1 kuni 3 tolli läbimõõduga. Väikesed pungad võivad olla äärmiselt õrnad ja maitsvad, vajavad enne söömist vaid väike kuumus.
Kui kõik varre pungad on lõigatud, võib vars maapinnal katkeda.
Külmavabad rannikualad võivad saada saagi langust. Mitmeaastased taimed peaksid tootma kuni 5 aastat.
Soovitatud sordid
- "Big Heart " - terav nöör, mis suudab kuumust kätte saada
- "Roheline Globe " - kõige sagedamini Californias kaubanduslikult kasvatatav sort, kuid see ei sobi ka mitte-ideaalsete kasvutingimustega
- "Imperial Star " - laialdaselt kohanemisvõimeline, kergesti kasvatatav seemnest ja kasvatatav kasvada aastas. "Imperial Star" on 6-kohalistes ja külmematele aednikele soovitatav valik
- "Romagna purp" - pakutakse Itaalia kokanduslikku väärtust, mida eelistavad kokad
- "Violetto" - Itaalia pärandvara soosib kümneid väikesi võrseid
Kui artišokid tunnevad rohkem tööd kui olete, kaaluge oma nõbu, cardooni kasvatamist. Kardoonid maitsevad artišokkidega väga sarnaselt, kuid sööte taime varrast, selle asemel et oodata pungade moodustumist.
Kuidas valmistada Cardoonsid.
Artišoki kasvatamise näpunäited
Pinnas: Artišokid kasvavad hästi neutraalse või kergelt happelise pinnase pH tasemel 6,0 kuni 7,0. Neile on vaja hästi kuivatavat, rasusele soojusele, millel on hea kogus orgaanilist ainet . Hea drenaaž on oluline, et vältida juurte mädanemist külmas ja niiskes talvedes, kuid pinnas peab ka suutma säilitada piisavalt pikka vett, et juured saaksid seda kuuma suve jooksul sisse võtta. See on eriti oluline, kui artišokid kasvavad mitmeaastaste taimede hulka, et võtta aega oma pinnase parandamiseks enne istutamist, et tagada nende kasvu tulevastel aastatel. Kui teie aiapinnas on vaene, kaaluge oma artišokkide kasvatamist kasvanud voodites .
Kasvavad artišokid seemnest : alusta seemnest siseruumides, vähemalt 8 nädalat enne oma viimast külma kuupäeva. Enne väljas istutamist tõmmake need ära , kuid ärge oodake, kuni kõik külmaoht on möödas. Artišokid peavad kogema kerget külmutamist (mitte vabastama) enne, kui nad valivad pungad. Seda on võimalik saavutada, kui taimed vabanevad kevadisel keskel ja neid pakutakse nädalaks kuni 10 päeva temperatuurini umbes 50 ° C või veidi madalamal.
Artišokid ei kasvata tihti seemne kasuks ja võite saada taimi, mis erinevad suuresti teie algsest taimest, kui proovite oma seemneid külvata . Sul on parem edu ostetud seemnetega, mis on kasvatatud kontrollitud tingimustes.
Istutamine: artišokid kasvavad tihti kroonidest . See on kiirem kui seemne kasvatamine ja sulle ei pea eelkülmutusperioodi. Vööndites 9-11 võib artišokke istutada kas kevadel või sügisel. Jahedama kliimaga aednikud peaksid oma kevadel istutama.
Veenduge, et jätate paljude ruumide, et taimed leviksid, kui need kasvavad. Mitmeaastased taimed võivad harutada 5 - 6 jalga. Artišokkid, mida kasvatatakse üheaastaste taimede järgi või kus topsid jäetakse külma kätte, ei saa nii suureks ja neid saab natuke lähemale paigutada.
Artišoki taimede eest hoolitsemine
Hoidke istutusvett umbrohust vabana. 3.-4-tollise multššikihi lisamine vähendab umbrohtu ja hoiab juured jahedad ning mulla niiske.
Kuna need on suured taimed, mis õitsevad ja toodavad pikka aega, saavad nad kasu perioodilisest söötmisest. Kandke söödava taime jaoks märgistatud tasakaalustatud väetist iga 2 kuni 3 nädala järel.
Talvehooldus:
- 8. ja kõrgemad tsoonid : pärast viimast saagikoristust langetage taimed mulla tasemele ja katke 2-4-tolliste orgaaniliste multšidega, nagu õled.
- 6.-7. Tsoonid: pärast viimast saagikoristust langevad taimed umbes 12-18 tolli. Katke taime orgaanilise mullahariga, nagu õled, lehed või isegi komposti ja seejärel katke see suure korviga. Pange veel üks õlgi või lehed üle korviga ja katke kõike veekindla vahega.
- 5. tsoon ja jahuti. Võite proovida ülaltoodud meetodit, 6.-6. Tsooni või võite oma taimi kasvatada, liigutada neid talve vältel pimedas kohas, mis jääb külmutatult ja veest aeg-ajalt. Liiguta potti õues, pärast kogu külmaohtu ja kas kasvatama mullas või kasvama konteinerites.
Ükskõik milline teie tsoon või meetod eemaldaks kevadel kogu katet, niipea kui muld on sulanud ja rasked külmad pole oodatud.
Artišoki taimed peaksid toota umbes 3 - 5 aastat. Sel ajal peaksite teadma tehase baasi külgseid võrseid. Saate tõsta, jagada ja tuua uusi võrseid.
Artišokkide kasutamine
Artišokid on kõige paremini kergelt keedetud ja lihtsalt valmistatud: nõuanded artišokkide valmistamiseks
Retseptid
- Röstitud artišokid
- Aurutatud artiklid
- Aurutatud artišokkide tilgad
Artišokkide kasutamine dekoratiivtaimedena
Artišokki nimetatakse sageli arhitektuurilisteks taimedeks ja üks pilk kõrgel, hargnenud proovil ütleb sulle, miks. Kuna vähesed loomad ründavad artišokki, ärge kartke neid oma dekoratiivpiirkondadesse istutada, kui söödava haljastus . Sa võid ikkagi saagi taime korjata, kuid suurepärased taimed ja tekstuurilised lehed lisavad kogu hooajale visuaalset huvi.
Artišokk Kahjurid ja probleemid
Vähesed kahjurid ründavad artišokke. Slaidid võivad olla probleemiks niiske ilmaga, eriti nooremate ja leebe lehtedega. Aifid võivad samuti olla ebameeldivad, kuid neid võib enne nende ülevõtmist ära võtta. Taimede andmiseks piisav ruum õhuvooluks vabalt voolab, aitab lehetäide probleeme vähendada.
Botrytis või hall hallitus võib mõjutada lehti ja lillepungliteid. See on kõige levinum kahjustatud lehtedel, mis muutub pruuniks ja seejärel halliks. Eemaldage kahjustatud lehed niipea, kui haigus on märganud. Raskete nakkuste korral kasutage söödava taime jaoks märgistatud fungitsiidi, nagu neem .
Allikad:
- Kuidas artišokkide Oregoni osariigi ülikooli laiendamise teenust
- Artišokk Gardenis Utah State University Cooperative Extension Service
- Spetsiaalsuse põllukultuuri profiil: Artišoki Virginia Cooperative Extension