Maitsestatud õlid toidu valmistamiseks on laialdaselt kättesaadavad kõrgema taseme toidupoes ja erikohvikutes, kuid need on väga kallid. Õnneks on neid väga lihtne valmistada ürdidest, mida kasvatate või ostate. Nad on suurepärased, et valmistada koos ja on alati teretulnud kingitustena.
Ettevaatust: Kodused õlid ei jää värskeks, kui töödeldud õlid, ja neid tuleb kasutada paari kuu jooksul.
Alustage alati puhaste, kuivatatud ürtide ja steriliseeritud purkide või pudelitega. Ja pidage meeles: kui säilitate mis tahes toitu, järgige alati retseptis määratletud töötlemisjuhiseid ja järgige USDA juhiseid toodete konserveerimiseks toodete steriliseerimiseks.
Raskuste tase
- Keskmine
Nõutav aeg
- Umbes 1 kuni 2 tundi teha, 1 nädal järsku
Materjalid, mida vajate:
- Steriliseeritud klaaspudelid või purgid (atraktiivsemaks, seda parem)
- Pudelikorgid või purk kaaned
- Maitsetaimed vastavalt soovile
- Keemiline õli (ekstra neitsioliiviõli on hea valik, kuid kõik toiduõli tööd)
- Suur klaaspurkide katla.
- Kastpann kütteõli jaoks
- Jar etiketid ja dekoratiivne lint
Kuidas seda teha
- Loputage oma värskeid maitsetaimi ja laske neil korralikult kuivada.
- Steriliseerige atraktiivsed klaaspudelid või purkid, keetledes neid veega mitu minutit.
- Laske pudelis ja purgil põhjalikult kuivada.
- Puhastage oma ravimtaimed veidi puust rulliga, seejärel pange need pudelisse. Sa ei vaja suurt hulka maitsetaimi. Vedru või kaks pihustatakse õli piisavalt.
- Kuumutage küpsetusõli madalal kuumusel, niikaua, kuni see on soe, seejärel valage õli pudelitesse üle maitsetaimede. Laske materjalil jahtuda.
- Tõmmake välja kõik värsked ürdid, valades õlist pudelisse, filtri või kohvifiltri abil ja uude pudelisse. Kuivatatud ürte võib jääda õliks, kuid õli jääb värske veidi kauemaks, kui need on ka pingestatud.
- Pudel pannakse kinni kaane või korgiga ja laske seda istuda jahedas kohas otsese päikesevalguse eest umbes 1 nädala jooksul enne kasutamist.
- Märgistage purkid ja lisage dekoratiivsed paelad, kui soovite neid kingituseks ära anda.
Maitsestatud õlid tuleks kasutada kõige rohkem kahe kuu jooksul. Maitsetaimed ja külmutamine aitavad õli kauemaks jääda. Paljud kingituste saajad ei taha midagi nii ilusat kasutada, nii et tuletaks neile meelde, et õli ei jää pikaks ajaks värske ja luban teha järgmisel aastal veelgi rohkem.
Näpunäited
- Mida õli maitse kergendab, seda suurem on maitsetaim maitse.
- Hea valik taimeõli infusioonide hulka kuuluvad: basiilik, lahe, murul, harilik süst, tilli, piparmünt, marjorami, pune, rosmariin , maitseaine, estragon ja tüümian.
- Lisage kingituseks kingitud lemmikretsept.